Celemin Diez

Parcellas Últimas Huellas — Vino de la Tierra de Castilla y León (IGP) · 2023

Esteban Celemin Diez maakt unieke wijnen van de zeldzame Albillo Real-druif en gelooft sterk in het potentieel van deze bijna verdwenen variëteit. Op zijn 2 hectare grote domein in Castronuño (Castilla y León), aan de Duero, vinifieert hij elke wijn afzonderlijk om het terroir maximaal tot uiting te laten komen.Hij produceert jaarlijks 8 à 10 verschillende wijnen, met een beperkte totale oplage van ongeveer 15.000 flessen.

Dit is een zeldzame, ambachtelijke witte wijn uit Castilla y León, gemaakt van de bijna verdwenen druif Albillo Real. Hij is fris maar vol, met citrus, steenfruit en een zachte, romige textuur. Een karaktervolle wijn die puur terroir uitstraalt. Witte wijn van het jaar 2025 verkozen door Tim Atkin.

Druivenrassen

Albillo Real (100 %)

Schenktemperatuur

8-10°C

Bewaarpotentieel

+ 7-10 jaren

Smaakprofiel

Complex met houttoets

Bij dit gerecht

Vis, kaas - zacht, gevogelte

€ 26,48incl. BTW / fles

€ 21,89 excl. BTW · verpakking : doos van 6 flessen