Celemin Diez

Esteban Celemin Diez élabore des vins uniques à partir du rare cépage Albillo Real et croit fermement au potentiel de cette variété presque disparue. Sur son domaine de 2 hectares situé à Castronuño, en Castille-et-León, sur les rives du Duero, il vinifie chaque vin séparément afin d’exprimer au mieux la singularité de chaque terroir. Il produit chaque année entre 8 et 10 cuvées différentes, pour une production totale limitée à environ 15 000 bouteilles.

Il s’agit d’un vin blanc rare et artisanal de Castille-et-León, élaboré à partir du cépage presque disparu Albillo Real. À la fois frais et généreux, il dévoile des arômes d’agrumes, de fruits à noyau ainsi qu’une texture douce et crémeuse. Un vin de caractère qui exprime avec authenticité la pureté de son terroir. Il a été élu Vin blanc de l’année 2025 par le critique viticole Tim Atkin.